こんにちは、かつきめぐみです。
「食品の裏側」著者の安部司先生に師事し、また自分なりに食について広く学んでまいりました。
食品事業者においては製品への思い、こだわり、そしてその誠実さを正しく表示すること、
消費者においては、わたしたちが日々選ぶ食品について知識を得、自身の選択の基準を持つこと、食品の作り手の思いを読み取ることが大切であると考え、
そのツールとして正しく食品表示を活用することを日々提案致しております。
現在、消費者庁にて業務委託で食品表示の相談の業務を請け負うとともに、食品表示を主軸とした食育セミナーを消費者様向け、企業様向けに承っております。
セミナー、執筆等どうぞお気軽にお問い合わせください。
■資格
・ 上級食品表示診断士
・ 加工食品診断士協会認定講師
・ 食生活アドバイザー
・ 発酵らいふインストラクター
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