かつきめぐみ– Author –

シイタケについては、令和4年（2022年）３月に食品表示基準Q&Aが改正され、原木または菌床培地に種菌を植え付けた場所（植菌地）を原産地とすることとされました。 これはキノコ類全般ではなく、シイタケ限定の措置です。 その理由は、「シイタケは栽...

鳥インフルエンザが猛威を振るっています。 今シーズン、令和4年度は初めて鳥インフルエンザが確認されたのも10月と例年より早く、令和5年2月15日の時点では、25都道府県で約1,478万羽が殺処分の対象となりました（農林水産省の「令和４年度鳥インフルエン...

生食用のカキ。 もちろん生鮮食品です。 蛇足ながら、わたしは以前は生ガキが大好きでしたが、あるとき食あたりをおこしてしまいました。 もともと大好物なので、それから何年かおきに「もしかしたらもう大丈夫になっているかも」と再挑戦をするのですが、...