かつきめぐみ– Author –

2024年3月1日、渋谷にあるとある企業で「知らずに食べてる！？～すぐ食べられる＆飲める便利な食の裏側～」のタイトルで食育セミナーを行いました。 企業様の社員向けイベントの一環として行われたもので、約30名の方に参加をいただきました。 社員層は若...

コロナ禍前、毎月テーマを変えて自宅サロン形式で発酵食品づくり＋食品表示教室を行っていました。 決して広くはない自宅なので、多くの方にはご参加いただけませんが、食についていろいろな考えを持つ方が参加してくださり、お話など伺うのは楽しいもので...

2回目の、おからでつくる白みそセミナーを東京都中央区築地社会教育会館で開催いたしました。 おかげさまで今回も満員。ありがとうございます！　とても楽しいセミナーとなりました。 今回も、築地7丁目の杉寅さんのおからと豆乳をつかわせていただきまし...

だいたい2カ月に1度のペースで、東京都中央区築地社会教育会館で発酵食品づくり＋食育ミニ講座のセミナーを開催させていただいています。 11月11日(土)には、「大豆の下ごしらえなし！　お手軽白みそづくり」セミナーを開催いたします。 これは煮た大豆で...

わたしは加工食品診断士協会というところの認定講師をやっております。 その認定講師仲間で、２カ月に１回第２日曜日に「オンラインフェス」を開催しているのですが、その第6回にわたしも登壇致します。 タイトルは「朝活♪美と健康のカギは食べものにあり...

昨年（2022年）秋から、2カ月に１回くらいの割合で実施している、東京都中央区築地社会教育会館での発酵食品づくり＆ミニセミナーの講座、第５回目となる次回は、2023年7月29日(土)です。 ありがたいことに、毎回定員の倍以上のお申し込みをいただいており...

わたしは、安部司氏を理事長とする、加工食品診断士協会の認定講師です。 わたしたち加工食品診断士協会認定講師は、食の大切さをお伝えするべく、2カ月に一度、数名の有志認定講師仲間でZoomにて「食育オンラインフェス」を行っています。 2023年4月16日(...

2カ月に１回程度の間隔で、東京都中央区の築地社会教育会館で発酵食品と食育のセミナーをさせていただいています。 これまでの、ひしお、白みそ、キムチに続き、今回のコチュジャン・豆板醬教室は4回目です。 社教館のご担当者いわく、毎回2倍以上の倍率で...

2023年4月から、4年の経過措置期間を経て新しい遺伝子組み換え表示制度が完全施行されました。 正直なところ、新しい表示制度が消費者に広く浸透しているとは思えない状況で、実際に「遺伝子組み換えでないという表示がなくなると聞いたけどどういうこと？...

とってもおいしそうなどら焼きをいただきました。 大きなどら焼きのあんの中に、大きな栗が入っていてお腹いっぱい、大満足でした♪ さっそく表示がどうなっているか見ていきましょう。 1.　品名（＝名称） 品名：栗入どら焼き 「品名」という事項名になっ...