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NEWS
【2024.3.1】企業セミナー「知らずに食べてる!?~すぐ食べられる&飲める便利な食の裏側~」を行いました。
2024年3月1日、渋谷にあるとある企業で「知らずに食べてる!?~すぐ食べられる&飲める便利な食の裏側~」のタイトルで食育セミナーを行いました。 企業様の社員向けイ… -
コラム
【2023.12.15】オンライン講座「究極の旨み調味料『醤(ひしお)』をつくろう♪」を行いました。
コロナ禍前、毎月テーマを変えて自宅サロン形式で発酵食品づくり+食品表示教室を行っていました。 決して広くはない自宅なので、多くの方にはご参加いただけませんが、… -
コラム
【2023.11.11】東京都中央区築地社会教育会館で「おからでつくる白みそ」セミナーを行いました!
2回目の、おからでつくる白みそセミナーを東京都中央区築地社会教育会館で開催いたしました。 おかげさまで今回も満員。ありがとうございます! とても楽しいセミナー… -
NEWS
【2023.11.11】東京都中央区築地社会教育会館で「おからでつくる白みそ」セミナーを行います
だいたい2カ月に1度のペースで、東京都中央区築地社会教育会館で発酵食品づくり+食育ミニ講座のセミナーを開催させていただいています。 11月11日(土)には、「大豆の下… -
NEWS
【2023/6/18】加工食品診断士協会 認定講師によるオンラインフェス「朝活♪美と健康のカギは食べものにあり」を開催します!
わたしは加工食品診断士協会というところの認定講師をやっております。 その認定講師仲間で、2カ月に1回第2日曜日に「オンラインフェス」を開催しているのですが、そ… -
NEWS
【2023.07.29】東京都中央区築地社会教育会館で「水キムチ」セミナーを行います
昨年(2022年)秋から、2カ月に1回くらいの割合で実施している、東京都中央区築地社会教育会館での発酵食品づくり&ミニセミナーの講座、第5回目となる次回は、2023年… -
NEWS
【2023.04.16】加工食品診断士協会認定講師の仲間と食育オンラインフェスを行いました
わたしは、安部司氏を理事長とする、加工食品診断士協会の認定講師です。 わたしたち加工食品診断士協会認定講師は、食の大切さをお伝えするべく、2カ月に一度、数名の… -
NEWS
【2023.04.08】東京都中央区築地社会教育会館でセミナーを行いました
2カ月に1回程度の間隔で、東京都中央区の築地社会教育会館で発酵食品と食育のセミナーをさせていただいています。 これまでの、ひしお、白みそ、キムチに続き、今回の… -
食品関連情報
2023年4月からの新しい遺伝子組み換え表示制度について
2023年4月から、4年の経過措置期間を経て新しい遺伝子組み換え表示制度が完全施行されました。 正直なところ、新しい表示制度が消費者に広く浸透しているとは思えない状… -
食品表示解説
【食品表示解説】どら焼き
とってもおいしそうなどら焼きをいただきました。 大きなどら焼きのあんの中に、大きな栗が入っていてお腹いっぱい、大満足でした♪ さっそく表示がどうなっているか見て…
記事一覧
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食品表示解説
【食品表示解説】乾しいたけ
シイタケについては、令和4年(2022年)3月に食品表示基準Q&Aが改正され、原木または菌床培地に種菌を植え付けた場所(植菌地)を原産地とすることとされました。 これはキノコ類全般ではなく、シイタケ限定の措置です。 その理由は、「シイタケは栽... -
食品関連情報
鳥インフルエンザが気になっています
鳥インフルエンザが猛威を振るっています。 今シーズン、令和4年度は初めて鳥インフルエンザが確認されたのも10月と例年より早く、令和5年2月15日の時点では、25都道府県で約1,478万羽が殺処分の対象となりました(農林水産省の「令和4年度鳥インフルエン... -
食品表示解説
【食品表示解説】パックされた生カキ
生食用のカキ。 もちろん生鮮食品です。 蛇足ながら、わたしは以前は生ガキが大好きでしたが、あるとき食あたりをおこしてしまいました。 もともと大好物なので、それから何年かおきに「もしかしたらもう大丈夫になっているかも」と再挑戦をするのですが、...
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