2回目の、おからでつくる白みそセミナーを東京都中央区築地社会教育会館で開催いたしました。
おかげさまで今回も満員。ありがとうございます！ とても楽しいセミナーとなりました。
今回も、築地7丁目の杉寅さんのおからと豆乳をつかわせていただきました。
今回も、ふわふわのおからの感触と大豆のいい香りに参加者の方から歓声が上がります。
おから白みそは材料を混ぜるだけなのでとっても簡単。大豆を一晩漬けて、次の日朝からコトコト煮て・・・という手間（それはそれでけっこう楽しいのですが）がないので、おいしいおからさえ手に入ればいつでも仕込みができるのがうれしいポイントです。
皆さま、おいしい白みそができますように！ このタイミングだと12月上旬に白みそができあがりますから、お正月には白みそのお雑煮も食べられます。今回の参加者に伺うと、関西出身の人はお一人（わたしもいれると二人）でしたが、いつものご家庭の味のお雑煮でお正月を迎えて、おせち料理にもちょっと飽きた頃、ぜひ関西風の白みそのお雑煮を楽しんでいただけるとうれしいです。
さて、中央区社会教育会館でのセミナーでは、いつも発酵食品づくりと併せてミニセミナーをさせていただいています。今回のテーマは「おいしい玄米の炊き方」でした。
冒頭に伺うと、普段玄米を召し上がられている方は3名ほどでしたが、皆さま興味深く玄米のお話を聞いてくださいました。アンケートのコメントでは「これから玄米を食べてみたいと思います」とのお声もいただき、わたしの玄米愛♥が少しでも伝わったかもと思うととてもうれしいです♪
玄米ってほんとすごいんです！！ またいつかわたしの玄米愛をブログにつづりたいと思います。
今回は皆さまとっても楽しそうにセミナーを受けてくださって、質問もたくさんいただき、おかげさまでわたしもとっても楽しませていただけました。
次回の中央区築地社会教育会館でのセミナーは1月27日。「塩麹とタマネギ麹」です。次回も皆さまに楽しんでいただける、よい講座にできるようがんばります♪
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